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定期便 高浜定期便

セット商品加工品 漬け丼プラスValue

漬け丼プラスValue
1,275円（税込）

うみから食堂でも人気、オンラインショップでも大好評の漬け丼から、新たな美味しさが仲間入り。よりお好みに合わせて選べるラインナップで、旬の海鮮を味わっていただけます。味付けもそれぞれに、こだわって作り上げた自信作です。

セット商品加工品 手軽に食べられる本格「漬け丼」

手軽に食べられる本格「漬け丼」
1,059円（税込）

高浜の６次産業化施設「UMIKARA」のうみから食堂でも１，２位を争う人気の漬け丼がご家庭で楽しめます。新鮮な魚をオリジナルブレンドの調味タレに漬け込んだ本格派です。地元でも「美味しい」と口コミで広がるほど人気。甘しょっぱい醤油の真はた、プラス練りごまでまろやかに仕上げた真鯛と連子鯛をご用意しました。

セット商品本格干物 灰干し５種セット

旬を味わう贅沢！魚の美味しさを閉じ込めた、若狭の灰干し５種セット

若狭湾で獲れた季節の魚の灰干し５種セットです。セット内容は季節によって変わり、いま１番おすすめの魚をお届けします。水揚げされた当日に、鮮度抜群のまま「灰干し加工」することで、魚の美しい色合いを残し、美味しさをまるごと凝縮。旬を迎えた魚介の旨味や風味を、存分にお楽しみいただけます。味つけは魚介の味を引き立てる昆布だし。ほかの干物とは違う、灰干しならではのやわらかさ、みずみずしさを、ぜひ一度ご賞味ください。

本格干物 灰干し　甘鯛

【若狭の灰干し】
甘鯛　￥ 1,728 円（税込）

水揚げされたばかりの新鮮な甘鯛に、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。若狭地方で獲れる甘鯛は「若狭ぐじ」と呼ばれ、京都をはじめ、関西の料亭で珍重されている高級魚です。味わいは淡泊でありながら深みがあり、なんといっても上品な甘さが特徴。その甘鯛の旨味はもちろん、ふわっとやわらかな食感もそのままに、格別な美味しさをお楽しみいただける灰干しです。

本格干物 灰干し　連子鯛

【若狭の灰干し】連子鯛
￥ 1,080 円（税込）

水揚げされたばかりの新鮮な連子鯛に、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。光沢のある美しい紅色が、食卓に彩りを添えます。あっさりと淡泊な味の白身魚ですが、みずみずしくジューシー。やわらかな身は、噛むほどに甘さが感じられ、味の深みを増します。鮮度の高い連子鯛ならではの美味しさ、きれいな色彩を保ったまま、さらに濃厚な味わいに仕上げた灰干しです。

本格干物 【若狭の灰干し】真鯛

【若狭の灰干し】真鯛

￥ 1,188 円（税込）

水揚げされたばかりの新鮮な真鯛に、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。魚の王様とさえ言われる高級魚で、美味しさも極上。「めで鯛」という語呂合わせから、縁起の良い魚としても人気です。味わいはあっさりと、後からじんわり旨味と上品な甘みが広がります。しっかりと歯ごたえもあり、満足感たっぷり。干物とは思えないほどソフトで、みずみずしい、灰干しならではの食感も魅力です。

本格干物 桜干し

旬の厳選干物「若狭の桜干し」

干すときに円状に広げて並べられることから、まるで桜のような「桜干し」の名がついたといわれている干物。若狭高浜で長く作られてきた製法です。醤油やみりんをベースにしたオリジナル出汁に漬け込んで味付けしています。魚の旨味とともに、甘くまろやかな醤油の美味しさもギュッと凝縮。焼くだけで「ごちそう」が出来上がります。魚種のラインナップは季節ごとに変わります。旬の美味しさをご賞味ください。

本格干物 一夜干し

旬の厳選干物「若狭の一夜干し」

一夜干しは、日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。魚が酸化しにくく、水分も飛びすぎないので、柔らかな食感が楽しめます。もちろん旨味はギュッと凝縮され、大満足の美味しさ。季節ごとに魚種のラインナップを変えていますので、いつでも旬の味覚をご賞味いただけます。

加工品 くしもん　ケイジャンスパイス

ビールにぴったり！ピリッと大人味のくしもん、ケイジャンスパイス
￥ 367 円（税込）

バーベキューで食べたい！小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめ。

加工品 くしもん　トマト糀漬け

糀のパワーで柔らかさアップ！女性にうれしいくしもん、トマト糀
￥ 367 円（税込）

バーベキューで食べたい！小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめ。

加工品 くしもん　ハーブガーリック

豊潤なハーブの香り！グルメ上級者のくしもん、ハーブガーリック
￥ 367 円（税込）

バーベキューで食べたい！小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめ。

加工品 ととまる　練り

お魚の栄養をまるごと！ツルンとなめらか、ととまる（練り）
￥ 540 円（税込）

淡泊な白身魚をベースに、数種類の魚をブレンドしたすり身ボールです。小骨ごとペースト状になるまで丁寧にすり潰していますので、栄養たっぷり。口当たりはツルンとなめらか、骨を気にすることなくパクパク食べられるのも魅力です。クセは少ないのに、コクや深みもしっかり感じられるので、あっさり味のスープやお鍋に入れても風味豊かに味わっていただけます。

加工品 ととまる　粗挽き

加工品 海華漬け

海の幸がたっぷり！贅沢を味わう「若狭の海華漬け」
￥ 3,888 円（税込）

大きなズワイガニの足をなんと８本、福井県沖合で獲れた新鮮な甘エビを６匹も使用。豪華なしょうゆ仕立ての海鮮漬けです。出汁は魚介ベース。さらに魚のアラを使用することで、魚介ならではの旨味を引き立てています。辛みを抑えたまろやかな味わいなのに、コクも充分。さらに高浜産のアカモクがたっぷり、とろりと舌にからむ食感も魅力です。海の恵みが共演した、贅沢な美味しさを、どうぞお召し上がりください。

加工品 西京漬け

【西京漬け】シイラ・ツバス・サワラ
￥583円（税込）

若狭高浜漁港で水揚げされた、鮮度バツグンの魚を使用。白味噌を酒やみりんで伸ばしたソースに漬け込みました。濃厚な白味噌ソースが魚によくからみ、サッと焼くだけで、本格的な西京焼きの味わいが楽しめます。切り身にしていますので、包丁も使わずに調理できるのも、うれしいポイントです。