買う
購入のご案内

食べモノ 灰干し５種セット

旬を味わう贅沢！魚の美味しさを閉じ込めた、若狭の灰干し５種セット

若狭湾で獲れた季節の魚の灰干し５種セットです。セット内容は季節によって変わり、いま１番おすすめの魚をお届けします。水揚げされた当日に、鮮度抜群のまま「灰干し加工」することで、魚の美しい色合いを残し、美味しさをまるごと凝縮。旬を迎えた魚介の旨味や風味を、存分にお楽しみいただけます。味つけは魚介の味を引き立てる昆布だし。ほかの干物とは違う、灰干しならではのやわらかさ、みずみずしさを、ぜひ一度ご賞味ください。

食べモノ 灰干し　甘鯛

【若狭の灰干し】甘鯛

￥ 1,728 円（税込）

水揚げされたばかりの新鮮な甘鯛に、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。若狭地方で獲れる甘鯛は「若狭ぐじ」と呼ばれ、京都をはじめ、関西の料亭で珍重されている高級魚です。味わいは淡泊でありながら深みがあり、なんといっても上品な甘さが特徴。その甘鯛の旨味はもちろん、ふわっとやわらかな食感もそのままに、格別な美味しさをお楽しみいただける灰干しです

食べモノ 灰干し　連子鯛

【若狭の灰干し】連子鯛
￥ 1,080 円（税込）

水揚げされたばかりの新鮮な連子鯛に、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。光沢のある美しい紅色が、食卓に彩りを添えます。あっさりと淡泊な味の白身魚ですが、みずみずしくジューシー。やわらかな身は、噛むほどに甘さが感じられ、味の深みを増します。鮮度の高い連子鯛ならではの美味しさ、きれいな色彩を保ったまま、さらに濃厚な味わいに仕上げた灰干しです。

食べモノ 【若狭の灰干し】真鯛

【若狭の灰干し】真鯛

￥ 1,188 円（税込）

水揚げされたばかりの新鮮な真鯛に、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。魚の王様とさえ言われる高級魚で、美味しさも極上。「めで鯛」という語呂合わせから、縁起の良い魚としても人気です。味わいはあっさりと、後からじんわり旨味と上品な甘みが広がります。しっかりと歯ごたえもあり、満足感たっぷり。干物とは思えないほどソフトで、みずみずしい、灰干しならではの食感も魅力です。

食べモノ 桜干し

旬の厳選干物「若狭の桜干し」

干すときに円状に広げて並べられることから、まるで桜のような「桜干し」の名がついたといわれている干物。若狭高浜で長く作られてきた製法です。醤油やみりんをベースにしたオリジナル出汁に漬け込んで味付けしています。魚の旨味とともに、甘くまろやかな醤油の美味しさもギュッと凝縮。焼くだけで「ごちそう」が出来上がります。魚種のラインナップは季節ごとに変わります。旬の美味しさをご賞味ください。

食べモノ 一夜干し

旬の厳選干物「若狭の一夜干し」

一夜干しは、日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。魚が酸化しにくく、水分も飛びすぎないので、柔らかな食感が楽しめます。もちろん旨味はギュッと凝縮され、大満足の美味しさ。季節ごとに魚種のラインナップを変えていますので、いつでも旬の味覚をご賞味いただけます。

食べモノ くしもん　ケイジャンスパイス

ビールにぴったり！ピリッと大人味のくしもん、ケイジャンスパイス
￥ 367 円（税込）

バーベキューで食べたい！小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめ。

食べモノ くしもん　トマト糀漬け

糀のパワーで柔らかさアップ！女性にうれしいくしもん、トマト糀
￥ 367 円（税込）

バーベキューで食べたい！小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめ。

食べモノ くしもん　ハーブガーリック

豊潤なハーブの香り！グルメ上級者のくしもん、ハーブガーリック
￥ 367 円（税込）

バーベキューで食べたい！小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめ。

食べモノ ととまる　練り

お魚の栄養をまるごと！ツルンとなめらか、ととまる（練り）
￥ 540 円（税込）

淡泊な白身魚をベースに、数種類の魚をブレンドしたすり身ボールです。小骨ごとペースト状になるまで丁寧にすり潰していますので、栄養たっぷり。口当たりはツルンとなめらか、骨を気にすることなくパクパク食べられるのも魅力です。クセは少ないのに、コクや深みもしっかり感じられるので、あっさり味のスープやお鍋に入れても風味豊かに味わっていただけます。

食べモノ ととまる　粗挽き

食べモノ 海華漬け

海の幸がたっぷり！贅沢を味わう「若狭の海華漬け」
￥ 3,888 円（税込）

大きなズワイガニの足をなんと８本、福井県沖合で獲れた新鮮な甘エビを６匹も使用。豪華なしょうゆ仕立ての海鮮漬けです。出汁は魚介ベース。さらに魚のアラを使用することで、魚介ならではの旨味を引き立てています。辛みを抑えたまろやかな味わいなのに、コクも充分。さらに高浜産のアカモクがたっぷり、とろりと舌にからむ食感も魅力です。海の恵みが共演した、贅沢な美味しさを、どうぞお召し上がりください。

食べモノ 西京漬け

【西京漬け】シイラ・ツバス・サワラ
￥583円（税込）

若狭高浜漁港で水揚げされた、鮮度バツグンの魚を使用。白味噌を酒やみりんで伸ばしたソースに漬け込みました。濃厚な白味噌ソースが魚によくからみ、サッと焼くだけで、本格的な西京焼きの味わいが楽しめます。切り身にしていますので、包丁も使わずに調理できるのも、うれしいポイントです。

食べモノ へしこ

これが地域の味、熟成の味を楽しむ若狭のへしこ
￥ 2,268 円（税込）

サバをまるごと塩漬けにした後、さらにぬか漬けにし、一年以上の長期にわたって熟成させた珍味のへしこ。強い塩味とコク深さが特徴で、味がよく似ていることから和のアンチョビと表現されることも。ほんの少量でも美味しさを主張しますので、ごはんのおともとして食べるのはもちろん、パンにのせたり、パスタの味付けにもぴったり。和から洋のお料理まで、いろいろアレンジして召し上がっていただけます。

食べモノ 福井の味覚を詰め込んだ米かまと鯖蒲鉾＆旬の厳選灰干しの贅沢セット

福井の味覚を詰め込んだ米かまと鯖蒲鉾＆旬の厳選灰干しの贅沢セット
￥ 7,600 円（税込）

高浜町の老舗・大谷商店の米かまと鯖蒲鉾を干物とセットでお届け。米かま（てっぴ入り）は、福井県産コシヒカリの米粉を練りこみ、フグの皮をふん だんに使用したコラーゲンたっぷりの蒲鉾。鯖のカタチをした鯖蒲鉾は、鯖の身を練りこみ、その風味を存分にお楽しみいただけます。灰干しは甘鯛・ 真鯛・連子鯛・カマス・アオリイカの灰干し５種をセレクト。それぞれ、高浜が誇る美味しい特産品。このサイトオリジナルの贅沢なセットです。

食べモノ 福井の味覚を詰め込んだ米かまと鯖蒲鉾＆ 旬の厳選干物の贅沢セット

福井の味覚を詰め込んだ米かまと鯖蒲鉾＆旬の厳選干物の贅沢セット
￥ 4,700円（税込）

高浜町の老舗・大谷商店の米かまと鯖蒲鉾を干物とセットでお届け。米かま（てっぴ入り）は、福井県産コシヒカリの米粉を練りこみ、フグの皮をふんだんに使用したコラーゲンたっぷりの蒲鉾。鯖のカタチをした鯖蒲鉾は、鯖の身を練りこみ、その風味を存分にお楽しみいただけます。干物は真鯛の灰干し、鯖の桜干し、季節のイカの一夜干しをご用意。それぞれ、高浜が誇る美味しい特産品。このサイトオリジナルの贅沢なセットです。