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【西京漬け】シイラ・ツバス・サワラ

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若狭高浜漁港で水揚げされた、鮮度バツグンの魚を使用。白味噌を酒やみりんで伸ばしたソースに漬け込みました。濃厚な白味噌ソースが魚によくからみ、サッと焼くだけで、本格的な西京焼きの味わいが楽しめます。切り身にしていますので、包丁も使わずに調理できるのも、うれしいポイントです。

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製造者 : 株式会社まちから 福井県大飯郡高浜町塩土無番地
内容量 : 2切れ
原材料 : シイラ、ツバス、サワラ 【共通】白味噌、日本酒、みりん、三温糖
賞味期間 : 解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 : 冷凍庫(−18℃以下)で保存してください。いったん解けたものを再び凍らせますと品質がかわることがありますので再凍結はさけてください。解凍後はなるべくお早めににお食べください。 (解凍後は冷蔵保管)

シイラ

ハワイでは、高級魚「マヒマヒ」として知られる魚。淡泊でさっぱり、ソフトな身の食感も人気です。白味噌のソースと相性が良く、ふわふわの魚グリルになります。

ツバス

ツバスは出世魚のひとつで、ハマチに成長する前の魚です。味はハマチそのもので、コクや旨味がしっかり。白味噌のソースと合わせることで、さらに味わい深く、美味しさが極まります。

サワラ

柔らかく、身離れもいいサワラは、女性や子どもにも人気の魚。あっさりとした味は、白味噌のソースと絶妙にマッチします。



西京漬けの美味しい焼き方

弱火でじっくり、グリルを使用して焼くのがおすすめです。クッキングシートや魚焼き用シートを使用すれば、フライパンでの調理もOK。蓋をすればふっくら、蓋をせずに焼けばしっかり、どちらでもお好みでどうぞ。蒸し焼きやホイル焼きにしても、美味しくできあがります。また、余ったソースは野菜炒めなど、付け合わせの味付けに活用できます。

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